Ta juha je nasitna in okusna, bogata pa je tudi z beljakovinami in vlakninami. Odlična je za hladne dni.
Sestavine:
- 100 g rdeče leče
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 liter zelenjavne juhe
- 1 lovorjev list
- Timijan
- Sol in poper po okusu
Priprava:
- Rdečo lečo dobro sperite pod tekočo vodo.
- V loncu segrejte olje in na njem prepražite sesekljano čebulo in česen, dokler ne postekleni.
- Dodajte lečo, lovorjev list in timijan ter pražite še minuto ali dve.
- Zalijte z zelenjavno juho in zavrite.
- Zmanjšajte ogenj, pokrijte lonec in kuhajte lečo približno 20 minut, oziroma dokler se ne zmehča.
- Po potrebi med kuhanjem dodajte še malo vode.
- Ko je leča kuhana, odstranite lovorjev list in juho po želji zmiksajte s paličnim mešalnikom za bolj kremasto teksturo.
- Juho solite in poprajte po okusu.
- Postrezite jo vročo s svežim kruhom.
Nasveti:
- Za bogatejši okus lahko juhi dodate tudi nekaj zelenjave, na primer korenje, zeleno ali krompir.
- Če želite bolj pikantno juho, lahko dodate ščepec čilija v prahu ali svežega čilija.
- Namesto kruha lahko juho postrežete tudi s testeninami ali rižem.
