Velikokrat se po napornem dnevu zatečemo k hitri in nezdravi hrani. Vendar pa obstaja veliko okusnih in zdravih jedi, ki jih je mogoče pripraviti v kratkem času. Lososova juha s krompirjem in porom je odličen primer takšne jedi. Bogata je z beljakovinami in omega-3 maščobnimi kislinami, ki so pomembne za naše zdravje. Priprava juhe je hitra in enostavna, lahko pa jo poljubno prilagodite svojim najljubšim sestavinam.
Sestavine:
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čebula, nasekljana
- 1 por, nasekljan
- 2 stroka česna, nasekljana
- 400 g krompirja, narezanega na kocke
- 1 liter zelenjavne juhe
- 400 g zrezanega lososa
- 1 žlica svežega peteršilja, nasekljanega
- Sol in poper po okusu
Priprava:
- V loncu segrejte olivno olje in na njem prepražite čebulo in por, da posteklenita.
- Dodajte česen in pražite še minuto.
- V lonec dodajte krompir in zelenjavno juho ter zavrite.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte 15 minut, da se krompir zmehča.
- Dodajte lososa in kuhajte še 5 minut, da se losos skuha.
- Juho posolite in popoprajte po okusu.
- Vmešajte peteršilj in postrežite.
Nasveti:
- Lososovo juho lahko naredite še bolj kremasto, če jo pred serviranjem zmečkate s paličnim mešalnikom.
- Juhi lahko dodate tudi druge zelenjave, npr. korenje, zeleno ali bučke.
- Če nimate svežega peteršilja, lahko uporabite posušenega.
- Lososovo juho lahko shranite v hladilniku do 3 dni.
Lososova juha s krompirjem in porom je okusna, zdrava in enostavna večerja, ki je kot nalašč za vse okuse. Bogata z beljakovinami in omega-3 maščobnimi kislinami vam bo dala energijo in poskrbela za vaše dobro počutje.
