Vsi se kdaj pa kdaj srečamo s problemom, da nam ostane nekaj zelenjave iz prejšnjega dne. Namesto da bi jo zavrgli, lahko iz nje naredimo okusno in zdravo večerjo. Frittata je odlična rešitev za takšne primere.
Frittata je italijanska omleta, ki se peče v pečici. Pripravljena je iz jajc, mleka ali smetane in poljubnih sestavin, npr. zelenjave, sira, mesa ali klobas. Frittata je enostavna za pripravo, lahko pa jo poljubno prilagodite svojim najljubšim sestavinam.
Sestavine:
- 4 jajca
- 100 ml mleka ali smetane
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula, nasekljana
- 1 paprika, narezana na kocke
- 1 bučka, narezana na kocke
- 100 g špinače
- 50 g feta sira, naribanega
- Sol in poper po okusu
Priprava:
- Segrejte pečico na 180 °C.
- V skledi zmešajte jajca, mleko ali smetano, sol in poper.
- V ponvi segrejte olivno olje in na njem prepražite čebulo, da postekleni.
- Dodajte papriko, bučko in špinačo ter pražite še 5 minut, da se zelenjava zmehča.
- Zelenjavo premešajte z jajčno mešanico in vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko.
- Po fritati potresete nariban feta sir.
- Fritato pecite 20-25 minut, da se jajca strdijo in sir zapeče.
- Fritato pustite nekaj minut, da se ohladi, nato pa jo narežite na rezine in postrezite.
Nasveti:
- Fritati lahko dodate tudi druge sestavine, npr. meso, klobase, olive ali paradižnik.
- Če nimate špinače, lahko uporabite blitvo, ohrovt ali drugo zeleno listnato zelenjavo.
- Fritato lahko spečete že večer prej in jo shranite v hladilniku.
- Frittata je odličen način, da poskrbite za ostale sestavine in hkrati uživate v okusnem in zdravem obroku.
Frittata z zelenjavo in sirom je hitra, enostavna in okusna večerja, ki je kot nalašč za vse, ki želijo porabiti ostanke zelenjave. Izpolnite jo s svojimi najljubšimi sestavinami in uživajte v zdravem in hranljivem obroku!
