Vsi poznamo tisto čudovito soboto, ko se sonce blešči, vonj po žaru pa mami iz sosednjih vrtov. Takrat se nam zaželi sočnih in okusnih kotletov, ki bodo popestrili druženje s prijatelji in družino. A kaj, če se spopadate s celiakijo ali občutljivostjo na gluten? Ni panike! Z našo breglutensko marinado boste lahko brez slabe vesti uživali v vseh žarskih poslasticah.
Ta marinada je izjemno enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa ali kuharskih izkušenj. Sestavine so preproste in dostopne, tako da lahko brez skrbi preizkusite nov recept in navdušite svoje goste. Marinada je primerna za vse vrste mesa, npr. svinjino, govedino ali piščanca. Kotleti, marinirani v tej mešanici, bodo sočni, mehki in polni okusa, ki bo navdušil tudi tiste z najzahtevnejšim okusom.
Sestavine:
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica medu
- 1 žlička mlete paprike
- 1/2 žličke česnovega prahu
- 1/2 žličke čebule v prahu
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke črnega popra
Priprava:
- V manjši posodi zmešajte vse sestavine, dokler se ne sprimejo v gladko marinado.
- Meso narežite na kotlete in jih položite v plitvo posodo.
- Kotlete prelijte z marinado in jih dobro premešajte, da bodo vsi enakomerno prekriti.
- Meso pustite marinirati v hladilniku vsaj 30 minut, lahko pa tudi čez noč.
- Kotlete pecite na žaru ali v ponvi na zmernem ognju, dokler niso pečeni in zlati na obeh straneh.
- Postrezite tople z vašo najljubšo prilogo.
Nasveti:
- Za bolj pikantno marinado lahko dodate ščepec čilija v prahu ali kajenskega popra.
- V marinado lahko vmešate tudi nasekljane zelišča, npr. peteršilj, rožmarin ali timijan.
- Če nimate limoninega soka, lahko uporabite kis.
- Marinado lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku do 3 dni.
- Pred peko kotletov jih ne osušujte, saj bo tako marinada ostala na mesu in poskrbela za sočnost.
