Sestavine:
- 2 fileja lososa
- Sol in poper
- Olivno olje
- 1/2 rumene paprike
- 1/2 rdeče paprike
- 1/2 kumare
- Ščepec rdeče čebule
- Špinača
- Balzamični kis
- Oljčno olje
- Sol in poper
Priprava:
- Losos: Lososove fileje začini, nato pa jih premaži z olivnim oljem.
- Zelenjava: Papriko in kumaro nareži na kocke, rdečo čebulo na tanke kolobarje. Špinačo operi in osuši.
- Žar: Prižgi žar in segrej rešetko. Lososa položi na žar in ga peči približno 2-3 minute na vsaki strani, oziroma dokler ni pečen.
- Solata: Vso pripravljeno zelenjavo zmešaj v skledi. Za preliv zmešaj balzamični kis, olivno olje, sol in poper. Prelij solato in dobro premešaj.
- Serviranje: Pečenega lososa serviraj na posteljici zelenjavne solate.
Nasveti:
- Zelenjava: Namesto paprike in kumare lahko uporabiš tudi drugo sezonsko zelenjavo, kot so paradižnik, avokado ali bučke.
- Začimbe: Začini lososa po svojem okusu. Uporabiš lahko tudi druge začimbe, kot so rožmarin, timijan ali česen.
- Priloga: K lososu in solati lahko postrežeš še polnozrnati kruh ali pečen krompir.
