Nutella je priljubljen namaz, ki ga obožujejo tako otroci kot odrasli. Vendar pa nutella vsebuje gluten in palmovo olje, ki nista ravno zdravi sestavini. Poleg tega vsebuje veliko dodanega sladkorja. Na srečo obstaja okusna in zdrava alternativa: domača nutella brez glutena!
Ta recept za domačo nutelo je enostaven za pripravo in ne zahteva veliko časa ali kuharskih izkušenj. Sestavine so preproste in dostopne, tako da lahko brez slabe vesti uživate v slastnem in zdravem namazu.
Domača nutella brez glutena je narejena iz lešnikov, kakava v prahu, kokosovega mleka in agavinega sirupa. Lešniki so bogati z beljakovinami, zdravimi maščobami in vitaminom E. Kakav v prahu je bogat z antioksidanti. Kokosovo mleko doda kremo in sladkost, agavin sirup pa je naravno sladilo z nizkim glikemičnim indeksom.
Ta namaz je okusen samostojno, lahko pa ga uporabite tudi kot nadev za palačinke, sendviče ali sadje. Odličen je tudi za sladoledne prelive ali dekoracije tort.
Sestavine:
- 200 g lešnikov
- 3 žlice kakava v prahu
- 100 ml kokosovega mleka
- 2 žlici agavinega sirupa ali meda
- 1/2 žličke soli (po želji)
Priprava:
- Lešnike pražite v pečici na 180 °C 10-15 minut, da se zlato zapečejo.
- Uporabite kuhinjski robot ali blender in lešnike zmeljite v gladko pasto. To lahko traja nekaj minut.
- Dodajte kakav v prahu, kokosovo mleko, agavin sirup ali med in sol (po želji) ter ponovno dobro zmeljite, da dobite kremast namaz.
- Domačo nutelo brez glutena prelijte v kozarec in jo hranite v hladilniku do 2 tednov.
Nasveti:
- Za bolj kremast namaz lahko dodate še nekaj kokosovega mleka.
- Domači nuteli brez glutena lahko dodate tudi druge sestavine, npr. vanilijev ekstrakt, cimet ali ščepec soli.
- Uporabite lahko tudi kravje ali drugo rastlinsko mleko. V tem primeru lahko dodajte malo kokosovega olja.
- Ta namaz je okusen samostojno, lahko pa ga uporabite tudi kot nadev za palačinke, sendviče ali sadje. Odličen je tudi za sladoledne prelive ali dekoracije tort.
