Zajtrk je pogosto podcenjen obrok, vendar je izjemno pomemben za naše zdravje in počutje. Dober zajtrk nam da energijo za delo, učenje in druge aktivnosti, hkrati pa poskrbi za boljšo koncentracijo in spomin. Če iščete zdrav in okusen zajtrk, ki vas bo hkrati nasiten in zadovoljiv, je fritata z zelenjavo in zelišči odlična izbira.
Fritata je italijanska jed iz jajc, ki jo lahko pripravimo na različne načine. Zelenjava in zelišča ji dodata okus in hranilno vrednost, beljakovine iz jajc pa poskrbijo za sitost. Fritata je enostavna za pripravo in jo lahko spečemo vnaprej, tako da jo lahko vzamemo s seboj na pot ali pa jo jemo čez cel teden.
Sestavine:
- 4 jajca
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula, nasekljana
- 1 paprika, narezana na kocke
- 1 bučka, narezana na kocke
- 1 paradižnik, narezan na kocke
- 1 pest špinače
- 1 žlica svežih zelišč (peteršilj, bazilika, timijan, …)
- Sol in poper po okusu
Priprava:
- Segrejte pečico na 180 °C.
- V ponvi segrejte olivno olje in na njem prepražite čebulo, dokler ne postekleni.
- Dodajte papriko, bučko in paradižnik ter pražite še nekaj minut, da se zelenjava zmehča.
- Vmešajte špinačo in zelišča ter kuhajte še minuto ali dve, da špinača ovene.
- Jajca zmešajte v skledi in jih začinite s soljo in poprom.
- Zelenjavo prelijte z jajčno mešanico in jo prelijte v pekač, obložen s papirjem za peko.
- Fritato pecite v pečici 20-25 minut, da se jajca strdijo.
- Fritato pustite nekaj minut, da se ohladi, nato pa jo narežite na rezine in postrezite.
Nasveti:
- Fritati lahko dodate tudi druge sestavine, npr. klobase, slanino, sir ali gobe.
- Če želite bolj kremasto fritato, lahko jajcem pred mešanjem dodate žlico mleka ali smetane.
- Fritato lahko jeste toplo ali hladno.
- Fritata je odličen način za uporabo ostankov zelenjave.
Fritata z zelenjavo in zelišči je okusen, zdrav in enostaven zajtrk, ki je kot nalašč za vse okuse. Bogata z beljakovinami in vlakninami vam bo dala energijo za cel dan. Pripravite jo lahko vnaprej in jo vzamete s seboj na pot ali pa jo jeste čez cel teden. Poskusite jo še danes in se prepričajte sami!
