Preprost recept za domač kruh
Vsi se strinjamo, da ni nič boljšega od sveže pečenega domačega kruha. Njegov okus in aroma sta neprimerljiva, hkrati pa je domač kruh tudi bolj zdrav od kupljenega, saj vsebuje manj konzervansov in aditivov.
Čeprav se peka kruha morda zdi zapletena, vam bo ta preprost recept pokazal, da je to v resnici enostavna naloga, ki jo lahko zmore vsak. Z nekaj osnovnimi sestavinami in malo potrpljenja boste v kratkem času spekli slasten in zdrav kruh, ki bo navdušil vso družino.
Sestavine:
- 500 g moke (tip 500 ali mešanica bele in polnozrnate)
- 300 ml mlačne vode
- 7 g suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlica olivnega olja
Priprava:
- V veliki skledi zmešajte moko, sol in kvas.
- Dodajte mlačno vodo in olivno olje ter zamesite gladko in elastično testo. Testo gnetite približno 10 minut, da postane voljno.
- Skledo pokrijte s čisto krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro, da se podvoji.
- Vzhajano testo položite na pomokan prt in ga gnetite še nekaj minut. Oblikujte ga v hleb in ga položite v namaščen pekač.
- Hleb pokrijte s čisto krpo in pustite vzhajati še 30 minut.
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V pekač položite posodo z vodo, da ustvarite paro.
- Hleb pecite 30-40 minut, da se zlato rjavo zapeče.
- Pečen kruh vzemite iz pečice in ga pustite, da se ohladi na rešetki.
Nasveti:
- Za bolj hrustljavo skorjo lahko kruh pred peko premažete z vodo ali mlekom.
- V testo lahko po želji dodate tudi seme, zelišča ali druge dodatke.
- Če nimate suhega kvasa, lahko uporabite 15 g svežega kvasa.
- Če želite preveriti, ali je kruh pečen, vanj vboddite iglo. Če je igla čista, ko jo izvlečete, je kruh pečen.
- Domač kruh lahko hranite v hladilniku do 3 dni.
Uživajte v svežem, okusnem in zdravem domačem kruhu!
Peka kruha je lahko zabavna in terapevtska izkušnja. Z malo vaje boste kmalu postali mojster peke kruha in boste lahko uživali v slastnih domačih pekovskih izdelkih kadarkoli boste želeli.
