Artičoke na žaru z limoninim prelivom
Sestavine:
- 4 srednje velike artičoke
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Sok ene limone
- 2 stroka česna, zmleta
- Svež peteršilj, sesekljan
- Sol in poper po okusu
Priprava:
- Priprava artičok: Artičoke očistimo in odrežemo trde zunanje liste. Odstranimo tudi trdo sredico. Artičoke razpolovimo in jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne potemnijo.
- Marinade: V posodi zmešamo olivno olje, limonin sok, česen, peteršilj, sol in poper.
- Mariniranje: Artičoke premažemo z marinado in jih pustimo marinirati vsaj 30 minut, najbolje pa nekaj ur.
- Žar: Žar segrejemo na srednjo temperaturo. Artičoke položimo na rešetko in pečemo približno 15-20 minut, oziroma toliko časa, da se zmehčajo in dobijo lepe pečene znake.
- Serviranje: Pečene artičoke postrežemo tople, lahko pa jih ohladimo in postrežemo kot prilogo k mesu ali ribi.
Nasveti:
- Za bolj intenziven okus lahko v marinado dodate malo rdeče paprike v prahu ali kajenskega popra.
- Artičoke lahko polnite z različnimi nadevi, na primer s kozjim sirom, mocarello ali pestom.
- Za bolj kremast preliv lahko v marinado dodate malo jogurta ali majoneze.
Predlogi za serviranje:
- S pečenim lososom
- S solato
- Kot prilogo k žaru
Artičoke na žaru z limoninim prelivom so svež in okusen način, kako uživati v tej zdravi zelenjavi. Ta recept je enostaven za pripravo in popoln za poletne piknike ali družinska kosila.
Opomba: Čas pečenja se lahko razlikuje glede na velikost artičok in moč žara.
Dodatni nasveti:
- Če nimate svežih artičok, lahko uporabite zamrznjene.
- Za bolj intenziven okus lahko artičoke pred pečenjem povaljate v grobi soli.
- Artičoke na žaru so odlična osnova za pripravo različnih solat.
