Najboljši recept za skutine štruklje
Skutini štruklji so slastna slovenska sladica, ki jo preprosto morate poskusiti. Mehki, puhasti in okusni so kot nalašč za domač čaj ali kavo in vedno navdušijo jedce vseh generacij. Čeprav se morda zdijo zapleteni za pripravo, so skutini štruklji pravzaprav preprosta sladica, ki jo lahko z nekaj spretnosti in potrpljenja pripravite tudi doma.
V tem blogu bomo delili z vami najboljši recept za skutine štruklje. Ta recept je preprost in enostaven za sledenje, rezultati pa so vedno osupljivi. Z upoštevanjem naših navodil boste v kratkem času spekli slastne skutine štruklje, ki bodo navdušili vse.
Sestavine:
- Za testo:
- 500 g moke
- 250 ml mlačnega mleka
- 7 g suhega kvasa
- 1 žlica sladkorja
- 1 jajce
- 1 žlica soli
- 2 žlici olja
- Za nadev:
- 1 kg skute
- 200 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlica vaniljevega ekstrakta
- 1 žlica limonine lupine
- 1 ščepec soli
- 50 g masla
- 100 g rozin (neobvezno)
- Za preliv:
- 100 g masla
- 100 g drobtin
- 50 g sladkorja
Priprava:
- Priprava testa: Mleko segrejte na mlačno temperaturo (približno 37 °C). V skledo dajte moko, sladkor, sol in kvas. Premešajte. Dodajte mlačno mleko, jajce, olje in stopljeno maslo. Zamesite gladko in elastično testo. Testo gnetite približno 10 minut, da postane voljno. Skledo pokrijte s čisto krpo in pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro, da se podvoji.
- Priprava nadeva: V veliki skledi zmešajte skuto, sladkor, jajci, vaniljev ekstrakt, limonino lupino in sol. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Nadevu po želji dodajte rozine.
- Sestavljanje štrukljev: Vzhajano testo razdelite na dva dela. Prvi del testa razvaljajte v pravokotnik, debel približno 1 cm. Nadev enakomerno razporedite po testu. Testo zvijte v rolado in ga položite v namaščen pekač. Drugi del testa razvaljajte v pravokotnik in ga narežite na rezance širine približno 2 cm. Rezance položite po vrhu rolade.
- Peka: Štruklje pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 45 minut, da se zlato rjavo zapečejo.
- Preliv: Med peko štrukljev pripravite preliv. V ponvi stopite maslo in dodajte drobtine ter sladkor. Premešajte in pražite nekaj minut, da drobtine porjavijo.
- Postrežba: Pečene štruklje prelijte z vročim prelivom in takoj postrezite.
Nasveti:
- Za bolj bogat okus lahko skuti dodate žlico kisle smetane ali žlico mascarponeja.
- Nadevu lahko po želji dodate tudi druge suhe sadeže, kot so suhe fige, suhe slivo ali nasekljane mandlje.
- Štruklje lahko pred peko potresete s cimetom ali sladkorjem v prahu.
- Namesto preliva lahko štruklje postrežete tudi s sadno omako, marmelado ali stepeno smetano.
Skutini štruklji so slastna in enostavna sladica, ki bo zagotovo navdušila vse. S tem preprostim receptom boste v kratkem času spekli okusne in puhaste štruklje, ki so kot nalašč za domač čaj ali kavo. Dober tek!
