Ovseni piškoti so priljubljen prigrizek, ki ga mnogi poznamo že iz otroštva. Vendar pa klasični recepti za ovsene piškote pogosto vsebujejo pšenično moko, ki vsebuje gluten. To pomeni, da ljudje s celiakijo ali preobčutljivostjo na gluten ne morejo uživati v teh slastnih piškotih.
Na srečo obstaja preprosta rešitev! Z nekaj preprostimi nadomestili lahko pripravite okusne in zdrave ovsene piškote brez glutena, ki so prav tako dobri kot klasična varianta. Pravzaprav so lahko ovseni piškoti brez glutena celo bolj zdravi, saj so bogati z vlakninami in beljakovinami ter ne vsebujejo nezdravih maščob in dodanega sladkorja.
Kaj potrebujete?
Za pripravo ovsene piškotov brez glutena boste potrebovali naslednje sestavine:
- 150 g ovsenih kosmičev brez glutena
- 100 g moke brez glutena (npr. mešanica za pecivo brez glutena)
- 80 g masla, zmehčanega
- 70 g rjavega sladkorja
- 50 g medu
- 1 jajce
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- Ščepec soli
- 1 čajna žlička cimeta (neobvezno)
- 100 g nasekljanih mandljev ali orehov (neobvezno)
Priprava:
- Pečico segrejte na 180°C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V veliki posodi zmešajte ovsene kosmiče, moko brez glutena, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- V drugi posodi zmešajte zmehčano maslo, rjavi sladkor in med. Dobro premešajte, da se sestavine med seboj povežejo.
- Jajce vmešajte v maso iz masla in sladkorja.
- Mokro mešanico postopoma dodajte k suhim sestavinam in mešajte, dokler ne dobite enotnega testa.
- Po želji v testo vmešajte cimet, nasekljane mandlje ali orehe.
- Iz testa z žlico oblikujte majhne kepice in jih položite na pekač. Pazite, da med piškoti ostane nekaj prostora, da se med peko ne razlezejo.
- Pecite piškote 10-12 minut, da se zlato rjavo obarvajo.
- Pečene piškote pustite nekaj minut, da se ohladijo na pekaču, nato pa jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Nasveti:
- Za bolj hrustljave piškote lahko ovsene kosmiče pred uporabo rahlo pražite na suhi ponvi.
- Če nimate rjavega sladkorja, ga lahko nadomestite z belim sladkorjem.
- V testo lahko namesto mandljev ali orehov dodate rozine, čokoladne kapljice ali druge suhe sadeže.
- Piškote lahko pred peko potresete s ščepcem cimeta ali sladkorja v prahu.
- Ohlajene piškote lahko hranite v zatesnjeni posodi do 5 dni.
- Ovseni piškoti brez glutena so okusni kot prigrizek ob kavi ali čaju, lahko pa jih postrežete tudi kot sladico z jogurtom ali sadjem.
- Ta recept je osnovna različica ovsene piškotov brez glutena. Lahko ga poljubno prilagodite svojim željam in okusu.
Ovseni piškoti brez glutena so slasten in enostaven način za ustvarjanje zdravega in okusnega prigrizka v domači kuhinji. Pripravite jih s svojimi najdražjimi in uživajte v skupnih trenutkih ustvarjanja in peke. Slastni ovseni piškoti bodo zagotovo navdušili vse, ki jih poskusijo!
