Sestavine:
- 200 g riževih papirnatih listov
- 200 g riža
- 1 korenček, narezan na palčke
- 1 paprika, narezana na trakove
- 1 bučka, narezana na palčke
- 100 g svežih šampinjonov, narezanih na rezine
- 1 strok česna, nasekljan
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica limonovih soka
- 1 žlica olja
- Sol in poper po okusu
- Svež peteršilj
Priprava:
- Skuhajte riž po navodilih na embalaži.
- Medtem ko se riž kuha, v ponvi na srednjem ognju segrejte olje.
- Dodajte česen in ga pražite 30 sekund.
- Dodajte korenje, papriko, bučko in šampinjone ter pražite 5-7 minut, da se zelenjava zmehča.
- Vmešajte sojino omako in limonov sok ter kuhajte še 1 minuto.
- Kuhan riž odcedite in ga dodajte v zelenjavo. Dobro premešajte.
- Vsak list riževega papirja namočite v toplo vodo za nekaj sekund, da se zmehča.
- Na rob lista položite 2 žlici nadeva in ga zložite v zavitek.
- Ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Riževe zavitke postrezite tople z omako po želji, npr. sojino omako, sladko-kislo omako ali arašidovo omako.
- Po želji okrasite s svežim peteršiljem.
Nasveti:
- Za bolj okusne zavitke lahko zelenjavo pred praženjem mariniramo v svojih najljubših zeliščih in začimbah.
- V zavitke lahko dodate tudi druge sestavine, kot so tofu, tempe ali kuhan piščanec.
- Riževe zavitke lahko pripravite vnaprej in jih shranite v hladilniku do 2 dni. Pred serviranjem jih lahko pogrejete v pari ali na ponvi.
- Riževi zavitki so odličen način, da porabite ostanke zelenjave.
Uživajte v okusnih in zdravih riževih zavitkih z zelenjavo!
