Imate radi sladice, vendar se izogibate glutenu in predelanim sestavinam? Iščete zdravo in okusno alternativo klasičnim tortam? Potem je ta recept za vas! Presna malinino-čokoladna torta brez glutena je slastna in enostavna sladica, ki jo boste pripravili v hipu.
Sestavine so naravne in polne hranilnih snovi, torta pa ne vsebuje glutena, jajc, mleka ali rafiniranega sladkorja. To jo naredi odlično izbiro za vse, ki se zdravo prehranjujejo, pa tudi za tiste s celiakijo, alergijo na gluten ali intoleranco na laktozo.
Kaj potrebujete?
Za pripravo presne malinino-čokoladne torte brez glutena boste potrebovali naslednje sestavine:
Za osnovo:
- 200 g mandljev
- 100 g datljev
- 1-2 žlici kokosovega olja
- 2 žlici kakava v prahu
Za kremo:
- 500 g mascarponeja (lahko ga nadomestite z vegansko alternativo)
- 3 žlice kokosovega olja
- 3 žlice agavinega sirupa ali medu
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- Ščepec soli
Za malinovo omako:
- 400 g zamrznjenih malin
- 2 žlici agavinega sirupa ali medu
- 1 žlica limoninega soka
Za dekoracijo:
- Sveže maline
- Lističi mete
Priprava:
Osnova:
- Mandlje namočite v vodo za vsaj 4 ure, nato pa jih odcedite in dobro sperite.
- Mandlje, datlje, kokosovo olje in kakav v prahu zmešajte v mešalniku do homogene zmesi.
- Maso trdno pritisnite v tortni model s premerom 20-25 cm.
- Osnovo postavite v hladilnik, da se strdi.
Krema:
- Mascarpone, kokosovo olje, agavin sirup ali med, vanilijev ekstrakt in sol zmešajte v mešalniku do gladke kreme.
- Kremo namažite po ohlajeni osnovi torte.
Malinova omaka:
- Zamrznjene maline, agavin sirup ali med in limonin sok zmešajte v mešalniku do gladke omake.
- Malinovo omako prelijte čez kremo na torti.
Dekoracija:
- Torto okrasite s svežimi malinami in lističi mete.
- Torto postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se popolnoma strdi.
Nasveti:
- Za bolj bogat okus lahko osnovi torte dodate žličko cimeta ali ščepec soli.
- Namesto agavinega sirupa lahko uporabite javorjev sirup ali med.
- Če nimate svežih malin, lahko uporabite zamrznjene maline. Pred uporabo jih odtajajte na sobni temperaturi.
- Torto lahko okrasite tudi z drugimi sadeži, npr. borovnicami, jagodami ali koščki manga.
- Presno malinino-čokoladno torto brez glutena lahko hranite v hladilniku do 3 dni.
