Sestavine:
Za govedino:
- 500 g mletega govejega mesa
- 1 čebula, nasekljana
- 2 stroka česna, nasekljana
- 1 žlica mletega čilija v prahu
- 1/2 žličke kumine
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke črnega popra
- 2 žlici olivnega olja
Za guacamole:
- 2 zrela avokada
- 1/2 limone, sok
- 1/4 čebule, nasekljane
- 1 strok česna, nasekljan
- 1 žlica nasekljanega svežega cilantra
- Sol in poper po okusu
Za postrežbo:
- Tortilje za tacose
- Zelena solata, narezana na trakove
- Paradižnik, narezan na kocke
- Mleta paprika
- Salsa (neobvezno)
- Kisla smetana (neobvezno)
Priprava:
Priprava govedine:
- V ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postekleni, približno 5 minut.
- Dodajte česen in pražite še 30 sekund, da se zadiši.
- Vmešajte mleto goveje meso in ga zdrobite z lopatico. Pražite, dokler meso ne porjavi in ne izgubi rožnate barve.
- Dodajte mleti čili v prahu, kumino, sol in poper. Dobro premešajte in kuhajte še 2-3 minute, da se začimbe vmešajo.
- Odstranite ponev z ognja in pustite, da se govedina nekoliko ohladi.
Priprava guacamoleja:
- V posodi zmešajte meso avokada, limonin sok, čebulo, česen, cilanter, sol in poper. Dobro premešajte z vilicami, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
- Guacamole po želji pustite nekoliko grob ali pa ga zmečkajte z vilicami za bolj kremast namaz.
Priprava tacosov:
- Tortilje za tacose segrejte v pečici ali na ponvi.
- Na vsako tortiljo nanesite nekaj žlic govedine.
- Prelijte z guacamolejem.
- Dodajte zeleno solato, paradižnik, mleto papriko, salso in kislo smetano (po želji).
- Tacose takoj postrezite in uživajte!
Nasveti:
- Za bolj pikantne tacose lahko uporabite pikantnejšo mleto govedino ali dodate več mletega čilija v prahu.
- Guacamole lahko obogatite z drugimi sestavinami, kot so nasekljani paradižniki, koruza ali črni fižol.
- Tacosi so odličen način za uporabo ostankov govedine ali piščanca.
- Za zabavno izkušnjo pripravite taco bar in pustite, da si gostje sami napolnijo tacose z željenimi nadevi.
