Ni lepšega kot skodelica bogatega, kremastega čokoladnega pudinga, ki nas popelje nazaj v otroštvo. Ta klasična sladica je popolna za vsako priložnost – kot hitra sladica po kosilu, tolažilna večerna pregreha ali pa preprosto takrat, ko si zaželimo nekaj sladkega in čokoladnega. Priprava domačega čokoladnega pudinga je presenetljivo enostavna in veliko bolj okusna kot katera koli mešanica iz vrečke.
Sledite našemu preprostemu receptu, ki uporablja osnovne sestavine in vam zagotavlja gladek, žametast čokoladni puding vsakič znova.
Recept: Domači čokoladni puding
Čas priprave: 5 minut Čas kuhanja: 10-15 minut Skupni čas: 15-20 minut (plus čas za hlajenje) Količina: 2-3 porcije
Sestavine:
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1/4 skodelice koruznega škroba (gustin)
- 1 skodelica sladkorja (količino prilagodite svojemu okusu)
- Ščepec soli (za poudarek okusa čokolade)
- 2 skodelici mleka (polnomastno mleko bo dalo najbolj kremast rezultat)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 žlica masla (po želji, za dodatno kremavost in sijaj)
Navodila za pripravo:
- Zmešajte suhe sestavine: V srednje veliki kozici z debelim dnom z metlico dobro zmešajte kakav v prahu, koruzni škrob, sladkor in ščepec soli. To pomaga preprečiti nastanek grudic.
- Vmešajte mleko: Postopoma, med stalnim mešanjem z metlico, vmešajte hladno mleko k suhim sestavinam, dokler ne dobite gladke zmesi brez grudic.
- Kuhanje: Kozico postavite na srednji ogenj. Zmes nenehno mešajte z metlico, dokler se ne začne gostiti in nežno vreti (približno 8-12 minut). Ko puding zavre in se zgosti do želene konsistence, kuhajte še 1-2 minuti ob stalnem mešanju, da se koruzni škrob dobro skuha.
- Dodajte vanilijo in maslo: Odstavite kozico z ognja. Vmešajte vanilijev ekstrakt in maslo (če ga uporabljate), dokler se maslo ne raztopi in se puding sveti.
- Postrežba: Puding prelijte v individualne skodelice ali eno večjo skledo. Če želite preprečiti nastanek “kožice” na vrhu, površino pudinga neposredno prekrijte s plastično folijo. Ohladite v hladilniku vsaj 2 uri, da se popolnoma ohladi in strdi.
Postrezite hladnega, po želji okrasite s stepeno smetano, čokoladnimi ostružki ali svežim sadjem. Uživajte!
