Rižev puding je ena tistih jedi, ki vzbujajo občutke domačnosti in topline. Ta klasična sladica, pripravljena iz osnovnih sestavin, je popolna za vsak čas dneva – kot nasiten zajtrk, sladka malica ali tolažilna sladica po obroku. Priprava je presenetljivo enostavna, rezultat pa je bogat, kremast puding, ki bo razveselil vso družino.
Sledite našemu preprostemu receptu, ki temelji na tradicionalnih sestavinah in metodi kuhanja, da ustvarite popoln rižev puding kar v svoji kuhinji.
Recept: Domači rižev puding
Čas priprave: 5 minut Čas kuhanja: 25-30 minut Skupni čas: 30-35 minut Količina: 2-3 porcije
Sestavine:
- 1/2 skodelice riža s kratkim zrnom (npr. arborio ali riž za puding)
- 2 in 1/2 skodelice mleka (polnomastno mleko da najbolj kremast rezultat)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Ščepec soli (po želji, za poudarek okusa)
Navodila za pripravo:
- Priprava: V srednje veliki kozici z debelim dnom združite riž, mleko in ščepec soli (če ga uporabljate).
- Zaviranje: Zmes na srednjem ognju počasi segrevajte do vretja, pri tem občasno premešajte, da se riž ne prime dna.
- Kuhanje: Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj na nizko, tako da komaj opazno brbota. Kozico delno pokrijte (pustite majhno režo, da para lahko uhaja) in kuhajte približno 25-30 minut, oziroma dokler riž ni mehak in je puding primerno gost. Med kuhanjem pogosto premešajte, še posebej proti koncu, da preprečite prijemanje.
- Dodajanje sladkorja in vanilije: Ko je riž kuhan in puding gost, odstavite kozico z ognja. Vmešajte sladkor in vanilijev ekstrakt. Mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Postrežba: Puding lahko postrežete topel ali hladen. Nalijte ga v skodelice ali posodice. Po želji ga potresite s cimetom, dodajte sveže sadje, kompot ali žlico marmelade.
[…] Rižev puding […]