Kostanjeva marmelada je prava poslastica, ki nas popelje v tople jesenske dni. Njen sladki in rahlo oreškov okus je popoln za vse ljubitelje sladkega. Pripravite jo lahko sami doma in tako uživate v svežem okusu jeseni skozi celo zimo.
Zakaj pripraviti domačo kostanjevo marmelado?
- Sveži in naravni okusi: Domača marmelada ne vsebuje umetnih barvil ali konzervansov.
- Prilagoditev sladkosti: Sladkost marmelade lahko prilagodite svojemu okusu.
- Posebno darilo: Domača marmelada je odlično darilo za obdaritev.
Sestavine:
- 1,5 kg svežih kostanjev
- 800 g sladkorja
- 100 ml vode
- 1 vanilijev strok
Priprava:
- Kuhanje kostanjev: Kostanje operemo in narežemo na križ. Damo jih v lonec, prelijemo z vodo in kuhamo približno 45 minut, dokler ne zmehčajo.
- Lupljenje: Ohlajene kostanje olupimo in jih pretlačimo s paličnim mešalnikom ali s prepasirko.
- Kuhanje marmelade: V večji lonec damo pretlačen kostanj, sladkor, vodo in semena iz vanilijevega stroka. Postavimo na štedilnik in kuhamo na srednji temperaturi, občasno mešamo, približno 30-40 minut, oziroma dokler marmelada ne postane želene gostote.
- Polnjenje kozarcev: Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, jih dobro zapremo in obrnemo na pokrovčke. Pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Nasveti:
- Sladkor: Količino sladkorja lahko prilagodite glede na svoj okus. Za bolj intenziven okus kostanja lahko dodate manj sladkorja.
- Začimbe: Marmeladi lahko dodate tudi druge začimbe, kot so cimet, muškatni orešček ali ingver.
- Konzerviranje: Za daljšo obstojnost marmelade lahko kozarce po sterilizaciji še dodatno pasteriziramo v pečici.
Serviranje
Kostanjeva marmelada je odlična na kruhu, palačinkah, vafljih ali pa kot nadev za torte. Lahko jo dodate tudi jogurtu ali sladoledu.
Slastna domača kostanjeva marmelada je popoln zaključek vsakega obroka in bo navdušila vse ljubitelje sladkega.
