Sestavine:
- 3 jajca
- Ščepec soli in popra
- Mleko (po želji)
- Maslo ali olje za mazanje ponve
- Zelenjava po izbiri (npr. paradižnik, paprika, čebula, špinača, bučke)
- Sir (npr. cheddar, feta, mocarela)
Priprava:
- Priprava zelenjave: Zelenjavo operi, očisti in nareži na kocke ali trakove.
- Jajca: V skledi zmešaj jajca, sol, poper in po želji malo mleka.
- Praženje zelenjave: Na srednje močnem ognju segrej malo masla ali olja v ponvi. Dodaj zelenjavo in jo praži nekaj minut, dokler ne omehča.
- Priprava omlete: V drugi ponvi segrej malo maščobe. Vlij zmes jajc in počakaj, da se robovi nekoliko strdijo. Nato z lopatico potisni strjene dele proti sredini, da se surova jajca stečejo na dno.
- Dodajanje zelenjave in sira: Ko je omleta skoraj pečena, na eno polovico dodaj praženo zelenjavo in nariban sir.
- Zavijanje: Prepogni omleto na pol in serviraj takoj.
Nasveti:
- Zelenjava: Uporabi svojo najljubšo sezonsko zelenjavo. Odlično se obnese tudi špinača, brokoli ali koleraba.
- Sir: Izberi sir, ki ti najbolj tekne. Lahko uporabiš tudi kozji sir, ricotto ali feto.
- Začimbe: Za dodatno aromo lahko dodaš še druge začimbe, kot je npr. kurkuma, čili ali origano.
- Dodatki: Omleto lahko obogatiš tudi z drugimi dodatki, kot so šunka, salama, olive ali sveža zelišča.
Omleta je odlično in hitro kosilo ali večerja. Je tudi odličen način, kako porabiti ostanke zelenjave iz hladilnika.
