Okusna prosena kaša: Osnovni recept
Priprava okusne prosene kaše je preprosta in hitra, ponuja pa priložnosti za slastne sladke ali slane variacije.
Sestavine:
- 1 skodelica prosene kaše
- 2 skodelici vode ali mleka (lahko mešanica obojega)
- Ščepec soli
- Dodatki po želji (glejte spodaj za ideje)
Priprava:
- Proseno kašo dobro sperite pod tekočo vodo, da odstranite grenko lupino.
- V loncu zavrite vodo ali mleko ter dodajte sol.
- Ko voda zavre, vsujte oprano proseno kašo in zmanjšajte ogenj.
- Kuhajte 15-20 minut, oziroma dokler se kaša ne zmehča in ne vpije tekočine. Med kuhanjem občasno premešajte.
- Kuhano kašo odstavite z ognja in pustite, da 5 minut počaka, preden jo postrežete.
Ideje za sladke dodatke:
- Sadje: sveže ali suho (jabolka, hruške, jagodičevje, rozine, suhe marelice)
- Cimet
- Mleti oreški (mandeljni, lešniki, orehi)
- Med
- Javorjev sirup
- Čokolada (na koščke ali naribana)
Ideje za slane dodatke:
- Pražena zelenjava (čebula, paprika, korenje)
- Gobe
- Zelena zelišča (peteršilj, timijan, rožmarin)
- Sir (parmezan, feta)
- Olivno olje
- Balzamični kis
- Začimbe po želji (sol, poper, česen v prahu, paprika)
Nasveti:
- Za bolj kremasto kašo uporabite razmerje 1 skodelica prosene kaše na 3 skodelice tekočine.
- Proseno kašo lahko kuhate tudi v jušni osnovi za bogatejši okus.
- Ostanki prosene kaše so odlični za hladne malice ali zajtrk naslednji dan.
- Proseno kašo lahko uporabite tudi kot nadomestek za riž ali testenine v različnih receptih.
Uživajte v slastni in zdravi proseni kaši!
