Sestavine:
- 200 g polnozrnatih testenin
- 150 g svežega pesta (lahko kupite gotovega ali ga pripravite sami)
- 2 žlici olivnega olja
- 50 g naribanega parmezana
- Sol in poper po okusu
- Sveži bazilik za okras (neobvezno)
Priprava:
- Skuhajte polnozrnate testenine po navodilih na embalaži.
- Medtem ko se testenine kuhajo, v ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.
- Dodajte pesto in ga nekaj minut pražite, da se okusi sprostijo.
- Kuhane testenine odcedite in jih stresite v pesto omako.
- Dobro premešajte, da se testenine enakomerno premažejo s pestom.
- Po okusu dosolite in popoprajte.
- Testenine potresite z naribanim parmezanom in svežim baziliko.
- Takoj postrezite.
Nasveti:
- Za bolj kremasto omako lahko pestu pred serviranjem dodate žlico mascarpone sira ali kisle smetane.
- V pesto lahko dodate tudi pinjole ali sončnična semena za dodatno hrustljavost.
- Če nimate svežega pesta, lahko uporabite tudi pesto iz kozarca. Pred uporabo ga segrejte na sobno temperaturo.
- Polnozrnate testenine s pesto omako lahko postrežete s solato ali kruhom.
- Jed lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku do 2 dni.
Uživajte v okusni in zdravi jedi iz polnozrnatih testenin s pesto omako!
