Juha iz leče: Topla, okusna in hranljiva

Sestavine:

• 1 skodelica rdeče leče
• 1 čebula, nasekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• 1 zelena paprika, narezana na kocke
• 1 korenček, narezan na kocke
• 1 stebel zelene, narezano na kolobarje
• 2 litra zelenjavne juhe
• 1 pločevinka paradižnika, zdrobljenega
• 1 žlica paradižnikovega paste
• 1 žlička timijana
• 1/2 žličke lovorovega lista
• Sol in poper po okusu

Priprava:

1. V loncu na srednjem ognju segrejte olje.
2. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postekleni.
3. Dodajte česen, papriko, korenček in zeleno ter pražite še 5 minut.
4. Dodajte lečo, paradižnik, paradižnikovo pasto, timijan, lovorov list, sol in poper.
5. Zalijte z zelenjavno juho in zavrite.
6. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut, ali da se leča ne zmehča.
7. Odstranite lovorov list in po potrebi dosolite in popoprajte.
8. Postrezite vročo s kruhom ali krekerji.

Nasveti:

• Za bolj kremasto juho lahko del kuhane leče zmečkate s paličnim mešalnikom.
• V juho lahko dodate tudi drugo zelenjavo, kot je brokoli, cvetača ali bučke.
• Juho lahko postrežete s svežim peteršiljem.
• Juho lahko pripravite vnaprej in jo shranite v hladilniku do 4 dni ali zamrznete do 3 mesecev.

Uživajte v okusni in zdravi juhi iz leče!